吉大常青藤：养生专家推介必吃南瓜！南瓜食法多变兼具多种美容功效

　　吉大常青藤：养生专家推介必吃南瓜！南瓜食法多变兼具多种美容功效

　　有多少人不喜欢吃南瓜？不喜欢？太残忍（我指你对自己）！太可惜！喜欢南瓜的请继续看下去，不喜欢的都请继续看下去，不要走宝！因为夏季吃南瓜可以去燥补血美容！噢，还有，不要以为十月才有南瓜啊！

　　香港的夏天出名又热又湿，如果气温高，人体神经会经常处于紧张状态，特别燥火；蛙蟆胜负，再加上下雨多，如果心情受刺激，可能燥上加燥！养生专家教过夏天应补气养阴，清热祛湿防暑。还有，不时不食，要食，就最好挑选时令的食材！南瓜就是其中之一！

　　南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维他命B杂、维生素C和钙、磷等成分。营养丰富；性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，也有美容等作用；包括：

　　去燥：能帮助脑下垂体荷尔蒙分泌正常，增强免疫力，缓解春燥。

　　美容：有助排便通畅、美肌，特别是其女性有美容作用。

　　补血：南瓜中含「钴」有补血作用。

　　南瓜是每年七月至十二月都是时令食材。而且南瓜的食法，真的，用百搭来形容都嫌小看了它！奥利弗游中国，说它有千搭变化也不夸张！冷食热食都适合，包括煎、煮、炒、炸、沙拉、粥、饭、面、米粉、小点心、甜汤等，属于超多元创作！几乎你想得出的，都可以是你自成一家的食谱！

　　以素食者来说，南瓜是生活菜肴的常客！如果你都是在职或照顾家人的大忙人的话，忙起来真的很难有动力自己再做菜！为了令大家感受到「容易」，我只分享两个自己觉得最容易、最简单、好味又有营养的南瓜食谱做法；其他复杂的，留待有闲情逸致才深究！我经常鼓励有意少吃肉，或者初食素的朋友们，策略是尽量「取易舍难」！

　　以最简单的方法来做，踏出第一步才说！这个第一步，确保让你识煮又好食，食出满满的满足感，还有成就感！有成就再有进步！将来功多艺熟，日后你慢慢「雕花」又好，「刁钻」又好，千种配搭任你创作。（不过也有禁忌，据说南瓜不可以和红薯、羊肉、红枣、菠菜及醋同时食用）！

　　超简易南瓜浓汤食谱

　　做法

　　1. 当然，去．买．南．瓜 ）

　　2. 切开，切成方块洗净（南瓜皮都有益可吃的，但是如果不肯定货源就把皮切掉）

　　3. 放入滚水煮一下，加有机盐或海盐，瓜肉稍为软淋就可以捞起；

　　4. 把南瓜及部份的汤水，放入搅伴机打成浓汤；

　　5. 放汤上碟，喜欢的话可以在汤上加点南瓜籽，及黑糊椒。

　　色香味美黄金饭食谱

　　1. 当然，洗米放入电饭煲煲饭：-）

　　2. 南瓜切开，切成方块洗净，放水及盐煮淋，放入搅伴机打蓉；

　　3. 香菇切粒调味（酱油、黄糖、盐、生粉、麻油）

　　4. 甘荀粒、栗米粒、青豆粒、素丸切粒

　　5. 当电饭煲的饭滚之后，放入以上第2-4项所有材料：南瓜蓉、香菇粒、甘荀粒、栗米粒、青豆粒、素丸切粒于饭煲，轻轻搅拌，盖起再煲，看到饭与材料一起后的水份不会太多太稀巴的就好。

　　（份量按自己需要及喜好）

　　南瓜五大营养功效

　　解毒：南瓜内含有维生素和果胶，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，能起到解毒作用

　　帮助消化：南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；

　　消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；

　　促进生长发育：南瓜含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

　　防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。